Agro nutrition dans les cultures mineures

Les cultures mineures sont définies d'un point de vue phytosanitaire pour répondre à deux des trois hypothèses suivantes, selon le "Guide SANCO 7525 / VI / 95, Rév. 10.3, 13 Juin 2017": la consommation moyenne quotidienne inférieure à 0,125 grammes par kilo du poids corporel, surface de culture inférieure à 20 000 hectares et une production annuelle inférieure à 400 000 tonnes.

Cette définition est uniquement basée sur l'apport d'un résidu phytosanitaire potentiel mais pas dans le fondamentale, la diversité de l'offre au consommateur en termes de valeur nutritionnelle, de formes, d'arômes, etc… Les cultures mineures ne devraient pas être considérées comme mineures mais complémentaires, un exemple clair sur le marché sont les fruits type snack telles que les tomates cerise, les framboises, les myrtilles ... De la vision commerciale des fruits et légumes, les cultures mineures représentent un segment important sur le marché et par conséquent les fabricants d'agro nutriments associés à l'AEFAhttps://aefa-agronutrientes.org/francais/ prêtent un intérêt particulier.

Pour nous introduire dans le monde de l’agro nutrition dans les cultures mineures nous avons interviewé  Javier Vázquez Antequera, Ingénieur Technique Agricole et Chef de Cultures Horticoles de l’entreprise COMPO EXPERT, multinationale allemande spécialisée dans la nutrition des plantes dans le domaine de l'agriculture professionnelle, avec son vaste catalogue de solutions de haute qualité. COMPO EXPERT est membre de l’AEFA depuis 2013.


Javier, pouvez-vous nous donner des exemples de cultures dites mineures?

Les cultures mineures sont un potentiel à considérer et sont composées d'espèces présentes dans tous les groupes horticoles. En fait, le MAPAMA sur le site officiel, a publié une liste de cultures mineures en Espagne (Règlement (UE) 752/2014). Si nous parlons d'exemples, on y trouve des espèces de fruits à coque, châtaignes, noisettes, pignons, pistaches, noix, ... des fruits à pépins, coings, nèfles, ... dans les baies et petits fruits, mûres de ronce, framboises, mûres, myrtilles, groseilles , ... les horticoles comme la roquette, les radis, les rutabagas, la ciboulette, les citrouilles, les choux chinois, les canons, ... et autres fruits du type kiwi, les grenades, les papayes, les dattes, les figues, les kumquats, les pommes-crème, etc.


Est-ce que l’on connaît la superficie de culture de ces espaces en Espagne?

Il est difficile de l'estimer mais on peut affirmer qu'il y a actuellement plus de 40 000 hectares occupés par ces cultures. Et c'est difficile parce que nous sommes confrontés à un marché bouillant et en constante évolution. Il faut penser que pour les entreprises de marketing horticole elles représentent une opportunité de diversifier le produit qu'elles offrent, mais aussi une opportunité d'attirer de nouveaux consommateurs, comme c'est le cas des produits "snack" ou de la 4ème gamme de salades pour donner des exemples.


Au niveau de la facturation, que représentent-elles?

Nous sommes comme dans le cas précédent, nous nous appuyons sur des estimations et les chiffres que nous gérons pour le marché espagnol sont d'environ 400 millions de ventes, ce qui n'est pas un chiffre négligeable. Et le meilleur ...? C'est qu'ils sont des chiffres qui sont à la hausse.


Qu'est-ce que les cultures mineures apportent aux agriculteurs?

Pour une agriculture dans laquelle les marges sont de plus en plus réduites dans les produits conventionnels, les cultures mineures peuvent être une excellente occasion de diversifier les productions et de générer des produits à plus forte valeur ajoutée qui augmentent la rentabilité des exploitations.

Les points de vente ont également des intérêts dans ce sens puisque la diversification des produits dans leurs lignes rend ces sections plus attrayantes, offrant un plus grand catalogue commercial de produits, dans de nombreuses occasions même comme différenciation entre les magasins. Et n’oublions pas la restauration, dans l'innovation gastronomique jouent également un rôle fondamental ces produits à partir de cultures mineures.

La même loi se donne toujours  sur le marché: plus la diversité est grande, plus grande est la capacité de différenciation et donc la valorisation d'un produit, ... si tout est "égal" ou "considéré égal", le prix tend toujours à baisser.


Ont-elles les mêmes besoins au niveau des engrais et des bios-stimulants agricoles que les autres groupes de cultures?

Selon le groupe de plantes dans lequel ils sont encadrés et le produit récolté, les quantités d'engrais associées sont établies. Il y a différentes particularités, par exemple vous ne pouvez pas traiter la roquette comme une laitue puisque l'on fait plusieurs coupes de récolte alors que dans le cas de la laitue traditionnelle, une seule récolte est faite.

Les entreprises de l'AEFA prennent en compte leurs produits manufacturés et une combinaison de ceux-ci pour donner des réponses efficaces à l'agriculteur. De COMPO EXPERT par exemple, nous avons défini un plan stratégique pour établir des modèles spécifiques de nutrition et de bio-stimulation, puisque tout ne peut pas être considéré comme égal même s'il a la même base. Un exemple est le programme développé de "baies" qui donne de très bons résultats, combinant une bio-stimulation spécifique basée sur l’extrait d'algues  (Ecklonia maxima) y Bacillus amyloliquefaciens, et nutrition acide NPK-Ca via l'irrigation.


Il y a beaucoup de cultures mineures dans la gamme de l'agriculture biologique. L'agriculteur dispose-t-il d'une offre  suffisante d'agro nutriments?

La plupart des cultures mineures proviennent de petites productions ou d'une agriculture à petite échelle, généralement dans un environnement  plus propice à l'agriculture biologique. La vérité est qu'il existe un besoin de produits agricoles fiables et de qualité, fiables en termes de rigueur et de caractéristiques.

Je sais que les entreprises de l'AEFA travaillent sans relâche dans nos départements de RDI pour développer des formulations qui permettent d'améliorer et de rentabiliser les récoltes des agriculteurs. A titre d'exemple, COMPO EXPERT a développé tout un catalogue d'agro nutriments pour l'agriculture biologique avec des produits organe-minéraux granulés, solubles et foliaires.


Développez-vous des produits spéciaux pour les cultures mineures?

Cela peut être le cas d'un produit spécifique, mais comme je l'ai expliqué précédemment, les cultures mineures sont définies par les produits phytosanitaires et leur toxicologie.

Pour les engrais, on prépare des programmes spécifiques de produits pour les cultures mineures en termes de besoins nutritionnels et de gestion.

Il y a un cas particulier qui est les bio-stimulants qui peuvent avoir un grand impact sur le modèle agricole des cultures mineures.


Ces produits ont un impact significatif sur la productivité?

Nous pouvons mettre un cas intéressant comme celui de l'application de PGPR (Plant Growth Promoting Rhizobacteria) associés aux  bio-stimulants, tel est le cas de l’utilisation de macro algues comme Ecklonia maxima avec une teneur élevée en auxines naturelles et l'ajout d'une bactérie bénéfique pour la rhizosphère des plantes, Bacillus amyloliquefaciens. Cette synergie entre les algues et les microorganismes génère des racines fortes et saines ainsi qu'un effet biostimulant donnant de très bons résultats sur les fruits rouges.


Dans le cas des bio-stimulants agricoles, permettent-ils aux agriculteurs de faire face aux cultures dans des conditions plus défavorables telles que la sécheresse?

Oui, il y a des effets sur différentes situations de stress, mais il reste encore beaucoup à étudier et à découvrir. L'important dans ces cas est de faire des tests rigoureux pour démontrer ces effets et pouvoir ainsi de fournir des solutions fiables aux producteurs.

Par exemple, bien qu'il ne s'agisse pas d'un bio stimulant, c'est le cas particulier des applications d’humidifiant via l'irrigation, qui peuvent aider à optimiser l'utilisation de l'eau en déficit hydrique. Ce qui important est que ces produits ne soient pas phytotoxiques, ils se désintègrent rapidement, ils sont incorporés à faibles doses étant efficaces et ils n'ont pas de toxicologie sur le biote ou le microbiote du sol.

Les bio-stimulants pour la sécheresse seraient, par exemple, du silicium bio-assimilable par les plantes (non dessiccatif). Il a été prouvé dans différentes études que le silicium absorbé par les plantes réduit la perméabilité du tissu végétal à l'eau et réduit ainsi la transpiration et la consommation d'eau


 Y a-t-il des chiffres pour la consommation d'agro nutriments et de bio-stimulants orientés vers ces cultures?

Au total, nous pourrions parler d'un marché d'environ 10 millions d'euros de consommation d'agro nutriments et de bio-stimulants.


Sur quoi travaillez-vous en ce qui concerne les produits orientés vers ce marché?

Nous continuons de travailler et d'incorporer de nouveaux bio-stimulants et technologies. À titre d'exemple parmi les plus récents, la technologie des éliciteurs qui sont des composés ont contribué en petites quantités qui génèrent une réponse de la plante. Cette année, nous présentons notre nouveau éliciteur ESSR-1 (Elicitor Salt Stress Release) qui alerte et module la réponse de la plante aux situations de salinité, réduisant ainsi les pertes dues aux dommages causés par la salinité.